«UNE QUALITÉ
CERTIFIÉE

GUIDÉE PAR NOS
ENGAGEMENTS »

LE LABEL ROUGE AVEC LA BAGUETTE BAGATELLE LABEL ROUGE

Le Label Rouge est le seul signe officiel garantissant la qualité supérieure d’un produit.
C’est non seulement une obligation de moyens mais aussi de résultats.

BAGATELLE est l’unique baguette Label Rouge et est vendue exclusivement en boulangerie artisanale.

La Certification Bagatelle est une démarche qui permet d’aller plus loin, elle permet :

• de se démarquer de la concurrence
• de démontrer son niveau d’excellence
• de répondre aux exigences, aux inquiétudes des consommateurs
• de fédérer ses équipes autour d’un objectif commun : l’excellence boulangère !
• d’afficher un positionnement haut de gamme
• d’apporter une rigueur au quotidien

LE CROISSANT D’APRÈS BAGATELLE®

Avec ce même objectif d’atteindre l’excellence, l’artisan, certifié sur sa baguette, peut également se certifier sur le Croissant en contrôle tierce partie : cette démarche de qualité permet de valoriser la viennoiserie artisanale de qualité, le « Croissant d’après BAGATELLE® »

La Minoterie Bourseau accompagne les artisans boulangers qui souhaitent rejoindre l’excellence boulangère :

• Dossiers d’engagement
• Pré-audit, habilitation
• Habilitation
• Formation des équipes
• Communication,
• Lancement / commercialisation
• Surveillance

Plus d’information :
www.club-le-boulanger.com

LE LABEL AB, AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Les modes de consommation évoluent : le bio rassure le consommateur inquiet de ce qu’il mange et de l’impact de sa consommation sur l’environnement.

Le Bio devient un véritable atout ; disponible désormais quasiment partout il devient une évidence pour un artisan boulanger de proposer à sa clientèle une gamme de pains bio.

La Minoterie Bourseau certifiée pour ses farines bio par ECOCERT propose à ses clients boulangers une formule adaptée et simplifiée.

Un contrat Tripartite permet au boulanger de bénéficier de contrôles en boulangerie simplifiés et d’un coût de Certification réduit. Ainsi, en complément d’un contrat de certification bio classique, le boulanger s’engage à s’approvisionner exclusivement en farines bio auprès de la Minoterie Bourseau.