Farine panifiable de qualité supérieure ne contenant aucun additif, ni farine de fève ou de soja. Elle est adaptée à toutes les panifications haut de gamme et plus particulièrement à la fabrication du pain de tradition française Label Rouge qui respecte une méthode de panification traditionnelle, conformément au décret Pain de 1993.

Après la farine, la baguette : l’artisan boulanger, soucieux de se différencier, d’apporter des garanties officielles peut mettre en place la démarche qualité Bagatelle Label Rouge sur sa baguette avec l’aide du moulin et ainsi être certifié.

Les farines Bagatelle Label Rouge

Certification Bagatelle

  • BAGATELLE LR – Farine de blé type 65